原料: 鸡胸肉、甜椒、胡萝卜、黄瓜；
调料：香叶、花椒、干辣椒、盐、糖、陈醋、蒸鱼豉油、香油、蒜蓉、小米辣。
所需时长: 15-20mins（取决于你的刀工）
鸡胸肉似乎是这些年来的大势所需。健身党爱鸡肉，各种煎鸡胸沙拉长期占据外卖热门，减肥党也爱鸡胸肉，低脂高蛋白，吃了肉又不担心长肉。
而我喜欢鸡胸肉与这些无关，我就是单纯地毫无二心地喜欢着它。少油脂，不用担心不好清洗菜板，口感嫩滑，料理方式多样性。宫保鸡丁、咖喱鸡肉是我吃了十年都不觉厌的菜。然而，我最爱的还是凉拌鸡丝。
鸡肉味寡淡，最适合跟其他清爽的蔬菜一起凉拌，用重口味料汁调味，鲜香麻辣汇集一起，包裹着每样食材。
彩虹鸡丝的名字，是因为胡萝卜、黄瓜、甜椒与鸡丝颜色碰撞，五彩缤纷。但为什么说它叛逆呢？
在许多国家地区，每年都会举行彩虹大游行。彩虹旗是代表同性恋骄傲的旗帜，游行人员通常都以五彩盛装和绚丽歌舞形式出现，希望人们意识到真爱是不分性别的。
如今同性恋已经不再是稀奇话题，但在三十年前，这样的游行可谓离经叛道，受尽歧视。电影《彩虹大游行》中，男主最终因为公开自己的同志身份而丧命，并未等到参加游行那一天。
诶，话题似乎有点沉重了呢，还是来看看具体制作过程吧~
制作步骤：
1、鸡胸肉清洗干净，入沸水煮熟，不要煮太老，可以用筷子戳，戳到最厚位置如果已经熟了即可关火；
2、鸡肉放凉后用手顺着纹理撕丝；
3、胡萝卜、甜椒、黄瓜切丝，在圆盘中间隔摆好；
4、蒜剁蓉、小米辣切圈，倒入蒸鱼豉油、陈醋、香油、盐、糖。
5、小火烧热油锅，将香叶、花椒、干辣椒分别倒入锅中爆香，香味炒出后丢弃，只将油混合进4中。
6、撕好的鸡丝装进平底小碗，再倒扣于蔬菜上，以香菜或葱花点缀；
7、将调味汁一勺勺从鸡丝上淋开，吃的时候拌匀即可。
Tips: 拌制时加入炒熟的花生碎或芝麻更能提香。
Bon appétit！
#拾味计划#
不知道从什么时候起，点外卖打发午餐、晚餐成为了常态。我们没时间做饭，甚至没时间好好享用一顿饭。
一个对外卖和这种生活状态深恶痛绝的大龄女青年，决定开启一个饮食计划，每天花出20分钟给自己做一顿饭。
我会将每天的成品拍照，写出菜谱，希望恰好被你看到，勾起你的馋虫，促使你亲手为自己做饭。